干炸蘑菇，使用食材为平菇，又称侧耳，以其形似耳朵而得名。平菇不仅蛋白质含量高于鸡蛋4倍，所含氨基酸种类也最为完全。性温，味甘，常食用可增强机体免疫力。

制作时间：

20分钟

难易程度：

一般

口味：

酥脆

分类：

煎炸

主食材：

平菇250克、鸡蛋2个

辅料：

面粉、盐、花椒粉

步骤：

1、蘑菇洗净，撕成小块;

2、碗中磕入2个鸡蛋打散;

3、加入适量面粉、一勺盐、3克花椒粉调成蛋糊;

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热;

5、将平菇逐个裹上蛋糊放入锅中;

6、中小火炸至金黄;

7、捞出装盘即可。

关键词： 干炸蘑菇 做法